quinta-feira, 11 de agosto de 2011

Leave your heart in San Francisco







Não é segredo que San Francisco é a minha cidade favorita nos Estados Unidos, morei na Bay Area e tenho lembranças guardadas com muito carinho desta época. Como toda cidade de vanguarda os restaurantes pop-ups viraram mania e o Saison, o mais famoso entre eles. O sucesso do Saison deve-se ao boom de jovens e talentosos chefes de cozinha que se formaram na região e que vem mudando o cenário da alta gastronomia de San Fran. Em 2010 o chef Skenes transformou o seu "estábulo" em endereço permanente e desde então vem arrebatando todas as críticas e comprovando que é possivel conjugar alta gastronomia com um ambiente rústico. Sua cozinha é contemporanea americana/francesa e disponibiliza um espaço para o cliente que quiser aprender e colocar a mão na massa. Nada mal se considerar que Skenes foi eleito "Best New Chef 2011" pela Food & Wine.
Louca pra conhecer !

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